1、加热方式：火焰加热，自动点火。火焰大小可调，升温快，温度高。燃烧器设计，燃烧充分，热效率高，锅体受热均匀，与同类产品相比节能40﹪。可使用液化气、气等燃料。 

2、搅拌方式：搅拌器和刮板结构设计，物料搅拌混合更均匀，刮锅更彻底，不易产生糊锅现象。  3、测温方式：自动测温，特殊的测温结构，使测温信号传递更稳定更准确。  4、使搅拌速度、酱料温度、炒制时间均可按程序自动控制。  5、采用内嵌式管道布置，底座表面干净卫生，易清理无死角。  6、倒料方式：锅体自动翻转出料，排料快，彻底。更适用于粘稠酱料及颗粒状物料。  7、封闭式排烟装置，操作时不易烫伤，并保持室内环境卫生。 

8、锅体翻转、搅拌器升降采用多液压缸传动，运行更平稳更可靠。 

9、自动点火、自动报警、防爆阀等功能。