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  真空腌制机Vacuum pickling machine       适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还适用于各类禽肉制品；分割禽肉制品；大块肉食制品；各种西式火腿类原料肉的腌制。由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。 立式真空腌制机 真空立式真空腌制机适用于各类鱼肉制品、海产品、牛肉驴肉羊肉等畜肉制品、鸡鸭鹅等禽肉制品以及其它各类水产品、禽类制品、畜肉制品、腊肉加工及酱腌菜、榨菜、酱菜快速入味、高真空腌制加工设备，采用浸液、呼吸式真空腌制方法，在缩短腌制时间、提高产品品质的基础上，配备超高真空泵浦、真空计、高配置，保证产品的入味速度及腌制料的入味深度。本品还适合各类蔬菜、水果罐头及各类土特产品的真空入味，本品采用静态高真空入味方式，破损率为零，提高入味速度极快与均匀与味料的深入。 立式真空腌制机-基本参数 1、罐体容积：10L  30L  50L  100L  200L  300L  500L  2、外形尺寸：实际设备使用尺寸为准 3、真空泵浦：根据要求配备 4、电压：根据实际要求配备 4、装机功率：实际使用设备为准 5、可调真空压力：-0.1Mpa～-0.055Mpa 6、呼吸间隔时间：1min～99.99min可调 7、设定工作时间：1min～99.99min可调 肉类产品采用真空腌制的加工方法，使产品既更好的入味、嫩化，又缩短了加工周期。将配制好的腌制液和肉原料投入真空腌制机进行腌制加工，操作时预设真空度的压力为－0.1Mpa～－0.055Mpa，间隔时间1 min～2min，腌制时间5min～4h，根据不同的产品对真空压力和时间作相应的调整以达到的腌制效果。