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【133ヘ一5519ヘ一0062】桃胶做成甜羹，透明的，花朵状，银耳状，悬浮在大的粗陶碗内，自有一份惊艳。主人叫我们猜是何物，都不知晓。于是品尝之，一股子清香在口中游荡，味蕾却也别无特殊的体验，只是觉得淡爽。至美之物，原本无味。后来知道这东西叫桃胶，吃了可以美容养颜，顿时觉得好。古医书上还有说到桃胶的，“桃胶一块如枣大，水一盏半，煎三分，日进三服。下石子如豆，石尽止药。”看起来像是能去结石，姑妄听之。
桃胶红烧肉，也是很好的。桃胶软乎乎的，与肉煨成糯烂，别有一番滋味。这道菜的讲究在摆放——最好，是在红烧肉的上面，落几瓣桃花；最好，在摆放一碗红烧肉的碗边桌上，也落那么几瓣桃花。