免蒸煮生料酿酒生产只用玉米、高梁或大米,从而克服了传统酿酒所具有的糠杂味。发酵后能保持原料的原色原状,同时酿酒过程也是饲料的糖化反应过程,生成大量的菌体蛋白质和多种营养元素,又具有微甜悠香气味,家畜家禽非常喜食,吃饱就睡,更利快速生长和上膘,所以新工艺酿酒后的酒糟,可直接或做成颗粒饲料喂猪、鸡、鸭、兔、鱼等,良性循环,经济效益非常可观。
[效 益 分 析]
现以玉米为原料酿酒的分析经济效益:玉米价格约1.1-1.2元∕斤, 50度散装酒批发价为4-5元斤。每100斤玉米可出50度酒60斤左右。以生料法每人每天酿4锅酒,每锅100斤粮,以玉米为高价、粮酒低价计算如下。
⑴酿酒方面:每天成本:4锅×(100斤粮∕锅×1.2元∕斤粮+5元酒曲∕锅+35元煤∕锅)+酿酒人工资50元+卖酒人工资50元=4×(120+40)+100=740元。
每天收入:4锅×100斤粮∕锅×0.6斤酒∕斤粮×4元∕斤酒=960元,每天利润:收入-成本=960-740=220元。每年利润(180天计算):220元×180=39600元。
⑵养猪方面:每天4锅酒共400斤粮,每15斤粮的酒糟加部分青饲料可养一头猪,则可养26头猪;猪6个月出栏180斤∕头,每年养两批共52头猪。52头猪×(180斤∕头×3.5元∕斤-160元猪仔款∕头-300元青饲料及其他费用∕头=52×(630一460)=8840元。
每年盈利:39600+8840=48440元。(因各地的原料价格、酒的价格各不相同,因此以上分析仅供投资参考,请按当地真实的原料价格和酒的价格,参考上述方法重新计算。)
天阳纯粮酿酒设备由蒸汽蒸馏锅、锅盖、导气管、冷凝器、电热温控装置和移动车组成,适合家庭,小型创业者,也适合中小型酒厂使用,具有高效节能,适用性强,快速省时,酒损失少,不焦锅,酒质清净醇厚,口感舒适等特点,蒸酒场地有20多平方即可,1人操作,可以直接在家庭自酿自喝,饭店和酒坊门店内现蒸现卖。
天阳纯粮酿酒设备,蒸汽蒸馏锅为双底结构,上下锅由蒸汽导管连接,通过电加热或煤气加热(也可自砌灶台烧煤烧柴)把底锅中的水烧开形成蒸汽,进入上锅内再加热发酵料蒸酒,热源与发酵料不直接接触,不存在糊锅焦锅的弊端,冷凝器采用阵列式套管冷却结构,酒蒸汽从两冷却管中间穿过,与冷却水的接触面积大,冷凝效果好,比盘管式冷凝器出酒率高。设备装在小车上方便移动,尤其是方便到上门到户现场蒸酒,可以消除饮酒者的疑虑。
天阳纯粮酿酒设备型号TYJ-50,加热器220V6KW,蒸锅容积:80 L,每锅粮食量:50斤,价格3580元。TYJ-100型,,加热器220V6KW或380V12KW,容积240L,每次加工粮食100斤,价格5300元。TYJ-200型,加热器24KW,容积450L,每次加工粮食200斤,价格8800元。TYJ-300型,加热器24KW,容积750L,每锅可蒸300斤粮食,价格:9980元(不含包装运输费用)。
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