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生料液态酿酒投资少、成本低、酒质纯,是粮食深加工创业致富的新途径。生料液态酿酒工艺简单,好操作,没有传统工艺的泡粮蒸粮摊晾等繁琐工序,生粮生水发酵,1人操作,干净卫生,省工省力省场地。
生料液态酿酒,首先是选择颗粒饱满、无虫蛀、不霉烂的粮食先粉碎(大米用整粒)成面,夏粗冬细,然后取干净的发酵容器,按一定的比例把水、粮食和酒曲依次加入,搅拌混合均匀,用干净的塑料薄膜封好容器的口,在一定的温度下,把原料发酵好,粮食沉淀,上层清液为琥珀色(高粱为紫红色),且有浓郁的酒香味后,把发酵好的原料搅起来,倒入生料液态酿酒设备蒸锅中,连接好冷却器,水封槽中灌水后,启动加热装置蒸煮发酵料,酒在78.4度时形成蒸汽顺导气管进入冷却器内经循环水冷却后即可流出酒,每天可烧二至三锅,出酒率(平均50度):玉米60%,大米80%,高粱50%。
生料液态酿酒设备采用不锈钢材料加工而成,由蒸锅、锅盖、导气管和冷却器、加热装置和移动车组成,加热方式为电或燃气,无烟尘排放,符合环保要求。生料液态酿酒设备蒸锅为双层锅,蒸汽导热蒸酒,避免了单底直烧蒸锅容易糊锅的缺点,冷却器为阵列套管,外包水箱,循环水冷却,接触面积大,冷却速度和效果好,提高出酒率。
生料液态酿酒设备型号TYJ-50,容积:80 L,每锅粮食量:50斤,价格:3580元。TYJ-100型,容积240L,每次加工粮食100斤,价格5300元。TYJ-200型,容积450L,每次加工粮食200斤,价格8800元。TYJ-300型,容积750L,每锅可蒸300斤粮食,价格: 9980元(不含包装运输费用).购机免费提供粮食发酵酿酒技术,白酒调香技术和酒曲的配方。