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浓缩胡萝卜浊汁是以新鲜、的胡萝卜为原料，经过清洗、去皮、破碎、压榨、巴杀、离心分离、浓缩等工序制成，含有丰富的维生素和矿物质元素，不含有任何防腐剂、添加剂的天然产品。 一、感官指标

项 目	指 标
外观	呈澄清透明状，无沉淀物，无悬浮物
色泽	呈橙色
香气及滋味（8Brix）	具有胡萝卜固有的香气和滋味，无不良气味

二、理化指标

项 目	指 标
可溶性固形物（20℃ 折光仪）           Brix	41.0-43.0
可滴定酸（以苹果酸计）                 %	0.23-0.58
pH值（8Brix）	5.8±0.4
底部浆状物（4Brix）                    %	0.2-1.2
类胡萝卜素                          mg/100g	≥30
浊度（4Brix）                         NTU	≥1000
热稳定性试验（6Brix, pH4.2）	稳定

三、卫生指标

项 目	指 标
细菌总数                         cfu/g	＜1000
大肠杆菌                         cfu/g	＜10
酵母菌/霉菌                      cfu/g	＜300
铜（10Birx）                     mg/kg	≤5.0
铅（10Birx）                     mg/kg	≤0.2
砷（10Birx）                     mg/kg	≤0.1