这些油都是由溶剂萃取，提纯而成。提纯工艺由以下步骤组成：
①脱胶。将粗油用水或酸（磷酸）处理，以便离心分离。
②碱处理。脱胶后的油需要用碱液处理，以减少不饱和脂肪酸的含量，并借助皂化现象去除杂质。皂化产物可以水洗去除。
③漂白。油相进一步纯化，通过漂白去色。通常用蒙托土或粘土吸收色素。吸附剂和附着物可以通过过滤去除。 ④除臭。真空蒸馏用来去除产生味道、颜色的各种化合物。
接下来，原料油又经过了分馏，加氢，脂交换和脂化等反应，也有可能直接出厂。这都是由对最终产品的要求而定。
上海IKN已经成为食用油纯化行业高剪切混合分散乳化设备的。
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【IKN工业设备用于纯化食用油的优点】
①减少添加剂用量。IKN高速混合分散乳化设备产生的高剪切作用保证添加剂和油的充分接触（磷酸或烧碱），大大减少添加剂的用量。
②减少工艺时间。创新的分散刀头设计和三级定转子结构，使得IKN能够保证所有的成分充分混合到一起。这样可以使添加剂更快速地发挥，并在短时间内制成高纯度油。
③灵活性。IKN 工业设备2000系列模块化的设计，使一台机器可以实现多种用途。
【食用油ER2000三级高剪切乳化机的特点】
①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。
②该设备可以适用于各种分散乳化工艺，也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合。
③三级乳化机由定、转子系统所产生的剪切力使得溶质转移速度增加，从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。
【食用油乳化机ER2000/4技术参数表】|
乳化机类型： |
分散乳化机 |
效果： |
高剪切乳化机 |
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工作方式： |
高剪切乳化机 |
料筒形状： |
管道型 |
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应用领域： |
化学品 |
装置方式： |
固定式 |
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噪音： |
50（dB） |
适用场所： |
工业生产用 |
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主轴转速： |
9000（r/min） |
适用物料： |
化学品 |
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整机重量： |
45（Kg） |
适用温度： |
120（℃） |
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生产能力： |
1000（升/小时） |
外形尺寸（长*宽*高）： |
450*350*750（mm） |