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热力杀菌设备多种多样，杀菌设备是保证杀菌规程实施的条件，因此选择合适的杀菌设备是十分重要的。杀菌设备必须到技术力量比较强，生产比较规范的生产企业去购买。只有做出放心的产品才能打开市场走向大众，现在食品卫生质量要求是关注的问题，质量好不好，群众说了算，做出放心的产品才是良心的产品，细菌是所有的东西都有的，食品上的细菌滋生快，杀菌在食品生产加工中作为重要的一道工序，往往决定着销量的关键。金鼎杀菌锅根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到小限量，以尽可能地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在状态下进行调理灭菌。精确的杀菌温度（±0.3℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。