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漂烫是蔬菜加工中重要的一道工序，通过热处理蔬菜的品质会发生各种不同的变化。漂烫的主要目的是通过加热，使蔬菜成分中酶的活性消失，避免酶促褐变等不良反应。蔬菜经过热，烫，蔬菜内所含少量的空气逸出，叶绿素颜色更加鲜艳，不含叶绿素的蔬菜变成半透明状态，杀死部分附着的微生物和虫卵。
该漂烫机目前有手提式，自动出料式，网带式三类，加热方式可分为电加热，燃气加热，蒸汽加热等多种加热形式，应用范围非常广泛，速冻蔬菜，脱水蔬菜，腌渍蔬菜、冷冻食品、冻干食品等等都需要进行热处理。根据漂烫产品的不同设置不同的温度。
参数：
| 型号 | 电压v | 机重 | 外形尺寸 |
| PT1000型漂烫锅 | 15kw/380v | 50kg | 1310650x700mm |
| PT1500型漂烫锅 | 18kw/380v | 80kg | 1780650x700mm |
| PT2000型漂烫锅 | 30kw/380v | 120kg | 2320650x700mm |
| DPT1200型自动出料漂烫锅 | 27kw/380v | 210kg | 16001050x1200mm |
| DPT1500型自动出料漂烫锅 | 40.5kw/380v | 230kg | 19001050x1200mm |
| DPT2000型自动出料漂烫锅 | 54kw/380v | 280kg | 23501050x1200mm |
| DPT1200Y型自动出料漂烫锅 | 63kw/380v | 500kg | 16601490x1500mm |
| DPT1500Y型自动出料漂烫锅 | 79kw/380v | 580kg | 16802050x1500mm |
