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 　　锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。老北京锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美。

　　老北京锅贴的特点：

　　1、肉素锅贴营养丰富，制作精巧，味道可口。

　　2、肉素锅贴成品底部呈金黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美，热气腾腾。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。

　　3、肉素锅贴属于大众风味的小吃，物美价廉，成本低，利润大，制作方面不受四季影响，深受消费者喜爱。

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　　北京品味轩培训项目-老北京锅贴 1.原料的选购：(面粉、发酵粉、肉类、蔬菜、调味料等) 2.馅料的调制：(调料的详细配比，调制中的手法); 3.锅贴皮的制作：(和面、醒面、擀皮等的手法); 4.锅贴的包制：不同花样锅贴的包制方法; 5.锅贴的煎制：锅贴的煎制要点，火候、淋油、淋水的时机;

　　现如今发展迅速，人们的生活节奏日益加快。要想有一份高薪的职业，那么选择尤为重要。同时在各类职业技能的选择上，很多人有些犹豫，因为拿不准到底学什么好，其实，选技能，无非看中好不好工作就业、工资薪水怎么样、发展前途如何。

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