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  近几年有非常多单位厨房工程改造的项目，厨房工程改造主要是以排除各种安全隐患为主的厨房升级改造，主要是一些特殊单位比如、、等单位食堂为主。厨房内部的设备均要满足无刀化生产加工，针对这种无刀化厨房工程就有一整套无刀化肉类加工设备。     无刀化肉类加工设备是一整套符合无刀化加工标准的肉类切割设备，主要包括大型自动锯骨机、智能切块机（冻肉冻骨切块机）、120A智能砍排机、360型切肉丝机、300型切肉片机、350型平行开条机组合而成。       大型自动锯骨机：采用锯条循环切割的原理对比较硬的物料进行分切分割，比如：冻肉、冻骨、冻鸭、冻鸭、冻鱼、冻猪蹄、全羊分割、半边猪分割，是一款专啃硬骨头的机器，机器自带滑台，解决了传统锯骨机需要手工直接推物料锯切的弊端，这款锯骨机只需要人工推动滑台即可分割物料，切割大小形状不限，使用方便，操作灵活。      智能切块机也叫做冻肉冻骨切块机，是一款一次性把冻肉冻骨直接切成块状的机器，比如切鸡块、鸭块、红烧肉块等，可用于加工整板的排骨、冻鸡、冻鸭、冻鱼、冻五花肉等等，切块一次成型，速度快。机器采用安全防护设计，带开盖停机功能，符合无刀化加工标准，常用于无刀化厨房工程。       360型切肉丝机采用全不锈钢设计，引进德国工艺制造，双刀组切割切肉丝一次成型，嵌入式刀组，刀组可简易拆卸，清洗方便。机器入料口设计有旋转叶片，有效防止投料过程中手伸入刀口的安全隐患，另外设计有安全防护罩，开盖停机操作安全。      350型平行开条机是一款开肉条切肉块的机器，新鲜整板的猪肉切成肉条，重复切割可用于切肉块。根据切割需求有切肉条肉块的，也可以定制鸡鸭带骨家禽切条切块的刀组，全拆型输送带和简拆型切割刀组，清洗方便。切割刀组设计有安全防护罩，开盖停机，符合无刀化加工标准。       300型切肉片机是一款大入料口的切肉机，切肉片效果非常高，引进德国工艺制造，简拆设计的切肉刀组，安装拆卸简单到食堂阿姨即可轻松操作，机器设置有安全防护罩，开关停机，有效保障操作人员安全。      550型冻肉切丁机是一款专门的冻肉切丁设备，可以加工冻肉、火腿等，亦可定制冻鸡冻鸭切块刀组，采用液压顶进技术，精准控制切割尺寸，切割好的肉丁菱角分明，全封闭切割加工，操作安全。