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鸡鸭是烹饪美食常用的食材，日常烹饪用的多的切鸡块、鸭块，那么把鸡切成鸡块，把鸭子切成鸭块的机器是什么样的呢，鸡鸭有分为冻鸡冻鸭，也有新鲜的鸡鸭，这切冻鸡冻鸭和切新鲜鸡鸭的机器是不一样的。冻鸡冻鸭只要力度大有刀口就可以切成块，但是新鲜的鸡鸭，鸡皮和鸭皮有韧性是比较难切断的，所以新鲜的鸡鸭切块比冻鸡冻鸭切块还更难。
什么样的机器可以切新鲜的鸡鸭呢，今天赣云机械小钟就和大家分享一台新鲜鸡鸭切块机，是属于输送式的切新鲜的鸡块鸭块的机器，把新鲜的鸡鸭对半切开之后放到输送带上，输送带直接把鸡鸭输送到切刀处，滚刀旋转把鸡鸭先切成条，然后再切成片。我们先通过图片来了解一下机器构造：
上图就是切新鲜鸡块鸭块的机器，上图我们可以看的出来是2台机器，一台切条机更高一些，一台机器更矮一些，上图这种的是属于一个组合机，就是由2台切条机组合起来的，把半边的鸡放到高的这台切条机，经过台机器切割之后切出来的是一条一条的鸡肉条，切好的鸡肉条由输送带输送到前面落入到第二台机器中，经过下面这台机器再切一次就切成鸡块了。
上图就是台机器切割之后的鸡肉条，再落入到下面这台机器中再切一次，切出来的就是鸡块了，这种是组合使用的效果。这种机器也可以单独使用，先把半边鸡放在输送带上，由输送带送到到圆刀处，切割好之后再放到机器中再切一次，切割出来的就鸡块了，这种切块机切出来的鸡块和鸭块不会连皮，效果好。
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