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     鱼儿凉粉制作原料，大多选用山芋淀粉，也有用绿豆淀粉或豌豆淀粉的。“鱼儿凉粉”的制作是将淀粉用水稀释搅开，倒入鱼儿凉粉机中，通过机器水箱里烧开的沸水，使淀粉受热膨胀，糊化成淀粉糊，然后经钻有洞眼漏板进入冷开水盆中，冷却后即为成品，因形似蝌蚪得名“鱼儿凉粉”。 食用时调上甜醋、榨菜等辅料，一碗色香味俱佳的美味小吃便做成了，口感清凉爽滑，四季皆宜。天阳鱼儿凉粉机由电热蒸箱，自动温控装置，原料推进器和出料头组成，功能全产品多，采用220V电源2.2或3KW电机带动, 更换不同的模具或机头可以生产凉皮、粉皮、东北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇条、米线等，每小时生产40-50公斤鲜品。天阳鱼儿凉粉机技术参数：型号6FT-60S，电机220V1440转2.2KW，外型尺寸：1200*480*1150mm，重量65公斤，价格：3600元/台，不锈钢型5800元，（不含电机和运费）。