用烤箱怎样做蛋糕简单方法

烤箱蛋糕的做法家庭做法如下：

1、将黄油热化或者换成等量的玉米油。

2、用打蛋器将鸡蛋打到起泡的状态，如果鸡蛋是刚从冰箱中取出来，温度会比较低，可以用温水加温，这样能够提高蛋糕的弹性，口感会更好。打发鸡蛋时要时刻关注蛋液的变化，在气泡没有消失之前将其他的材料加入，快速制作。

3、将过筛的低筋面粉缓慢加入打好的蛋糊中，按照一个方向搅拌，***是以切拌的方式混合，避免蛋糊消泡。隔水加热牛奶，快速混合到面糊中，如果搅拌不均匀，会导致蛋糕成品气泡过大，口感粗糙；当然，搅拌过度也会影响口感的，会让蛋糕硬化，没有气泡。

4、蛋糕糊在倒入模具之前，可以在模具上垫一张油纸、或者刷上一层薄油，然后面糊倒入模具中，一般有八分满即可。烤箱预热后，将面糊放入到180度的烤箱中烤制半个小时。

注意事项：

1、烤箱预热。在烘烤蛋糕之前，我们需要进行指定温度预热烤箱，一般预热时间是10分钟。若是预热时间不足，或者温度不能打到烘烤温度，不但会影响到蛋糕的成败、口感，甚至会影响到烤箱的使用寿命，所以不要小看了这一细节。

2、烘烤高度。很多小伙伴烤制东西的时候，都是直接将食物放进去。但需要注意的是，蛋糕在烘烤的过程中会不断膨胀，为了让蛋糕成型好看，除了不能装满模具之外，放入烤箱中，还需要注意高度，不要让蛋糕顶到发热管。

蛋糕的烤制一般是放在下层，调整上下火一致即可。不同烤箱的设计是不一样的，有些烤箱下层比较低，我们可以调整一些下火的温度、或者放在中层。

3、蛋糕烤焦的处理。小烤箱比较容易发生烤焦的情况，为了避免蛋糕的表面烤焦，可以在蛋糕上盖上一层锡箔纸；或者打开烤箱门散热一下，不过烤制蛋糕的过程中是不太建议打开烤箱门的，不然蛋糕会出现回缩的情况。

蛋糕烤箱多少温度和时间

蛋糕烤箱温度和时间解说如下

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。蛋糕重量在100g以下，需用200℃，烤12～18分钟左右，上下火同样大小；重量在100g～450g，要用180℃，烤18～40分钟，下火较上火大；重量在450g～1kg，要用170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较....用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生。

烤箱蛋糕的做法

用烤箱如何制作出美味的蛋糕呢？以下是我收集的相关信息，仅供大家阅读参考!

用烤箱做蛋糕事前准备

1)把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。

2)把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮(方法，保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，放进食品加工机中。）

3)把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。

4)把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。

5)蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。

6)加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。

烤箱怎么做蛋糕

制作前，先要准备材料，鸡蛋5个，牛奶40ml，糖60g，植物油40ml，低筋粉60g，盐1g，泡打粉1g，坚果少许。

***步，将蛋黄倒入盆中，用打蛋器打散，然后加入白糖，注意白糖分3次加入，每加入一次都要搅拌均匀；

第二步，加植物油，牛奶搅拌均匀，然后再加低粉、泡打粉、盐搅拌均匀，注意搅拌时动作要轻柔，防止面粉起筋；

第三步，将蛋清倒入盆中，用同样的'方法打散，然后与蛋黄混合在一起，倒入模具中，但需注意的是，倒之前需用油刷刷一下模具，因为这样容易上色，也方便松脱；

第四步，放入烤箱烘焙20分钟，然后取出刷蛋黄，再放入烤箱继续烤5分钟，再加入普通干和坚果，待冷却后即可脱模食用了。

烤箱使用注意事项

在使用烤箱烘烤食物时，必须注意不要错误操作，以免发生安全事故，损害烤箱。那烤箱要如何正确使用呢？使用烤箱时要注意什么？妈网告诉大家要点，大家可以mark起来！

1、无论烤制何种食物，每次使用只能放置一盘，以免食物烤焦，味道异常；

2、食物放入烤箱前，要先预热烤箱，这样烘烤出来的食物才更加美观；

3、为了安全起见，连接烤箱的电线要完好无损，且符合用电要求，使用前也***检查一下，如有破损，修好再使用；

4、电烤箱通电一段时间后温度才能达到预设值，使用时切忌操之过急，***根据烘烤情况调整温度或切断电源；

5、在使用时，不要用手触碰烤箱门或烤箱顶，因为两者温度都比较高，容易烫伤手部；

6、每次使用完烤箱，待冷却后要将烤箱清洗干净，清洗时，还需注意不要用尖锐物品，***用湿布擦，并把报纸放在门中，用毛刷刷干净食物屑；

7、烤箱有异味散发出，不要继续使用，应找专业人员查看问题，并根据情况修理好。

蛋糕烤箱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蛋糕烤箱什么牌子好、蛋糕烤箱的信息别忘了在本站进行查找喔。