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白萝卜饺子馅的做法、白萝卜饺子馅的做法大全

2023-04-06 01:08 浏览:36

白萝卜饺子馅的做法***吃

白萝卜饺子馅是不少人的***，白萝卜饺子馅怎么做才是***吃的呢?下面是我精心为你们整理的关于白萝卜饺子馅的做法的相关内容，希望你们会喜欢!

白萝卜饺子馅的做法

冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康。营养健康的白萝卜搭上鲜嫩的猪肉，这两者做成的饺子馅肯定包你满意!

主料：猪肉500g、白萝卜900-1000g。

辅料：香油、盐、料酒、干虾仁、小葱、生抽、鸡蛋、生姜。

做法：1、生姜清洗干净，准备好食材。

2、将肉、干虾仁、生姜放绞肉机中绞碎，小葱切碎，加入一个鸡蛋在肉馅中。

3、加盐，加料酒和生抽。

4、将各种材料在盆中搅匀。

5、白萝卜切片。

6、放进锅中，在开水中焯软。

7、放绞肉机中绞碎，或者可以在案板上先切条，然后切细丁，最后快刀切细。

8、将绞碎的萝卜挤去多余的水分后放入肉馅中。

9、搅拌均匀即可。

10、小贴士：萝卜绞碎或是切碎都可，但一定要挤去多余的水分再拌入肉馅中，因为萝卜中含水量太高不去除的话，会导致在包饺子的过程中不容易把饺子合上。

白萝卜饺子馅的制作步骤

原料：白萝卜、葱、姜、肉冻汁儿、肉馅、盐、酱油。

做法：

1.猪肉馅适量，姜葱细细剁碎，调少许盐，味精，酱油搅拌均匀入味。其中食盐，酱油的量根据加入菜馅后的总量来定。

2.白萝卜半只、肉冻汁儿一小碗，调好味的猪肉馅一碗。

3。将肉皮冻汁儿分次拌入猪肉馅中，边浇边拌，搅打上劲儿，皮冻汁和猪肉完全融合，出来的馅口感才会更加鲜嫩爽滑。使劲向一个方向搅动直到成糊状。

4、白萝卜先切细丝，用专门的擦丝器也可以，白萝卜用开水焯一下，可以去生味，同时挤水的时候水分也容易被挤干净，包的时候不会出很多水，我偷懒没有用开水焯，直接剁碎后，用纱布包着挤干水分，没纱布的就用手攥着一点点的挤，前提是你的手掌够大!挤的时候费劲儿着那。

5、将挤好水的白萝卜馅倒入肉馅中搅拌均匀，再根据白萝卜的量调入适量的盐，不要太咸哦!口味清淡的朋友，二次加盐这步可以省了。喜欢的话还可以加香油,看个人口味了。蒸饺需要用烫面，即用刚烧开的水和面。

6、上锅蒸。篦子上抹点儿食用油，也可以象这样垫几片没用完的白萝卜片，作用呢，是起到防止蒸好的饺子粘锅的作用。素馅蒸10分钟就可以了，如果是肉馅儿，时间延长至20分钟，关火后再焖一会儿。

白萝卜饺子馅制作注意事项

1、新鲜的白萝卜，颜色看起来非常嫩白，色泽光亮，宜选购。

2、用手指捏捏白萝卜的表面，若表面硬实，则应该选购。

3、若白萝卜须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的;反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

4、选择表皮完整光滑，没有出现刮痕、表皮破损等白萝卜。

白萝卜包饺子馅的做法白萝卜馅饺子如何做

1、食材：白萝卜一根、五花肉500克、盐适量、五香粉适量、生抽适量、香油适量、葱末适量、姜末适量。

2、首先需要将白萝卜清洗干净，擦成丝，放进锅中，焯水30秒左右捞出。

3、然后捞出控水后，切成小段剁一下，不要剁太碎。

4、然后再切葱末、姜末，倒入五花肉内搅拌，加入盐、五香粉、生抽、香油搅拌均匀，腌制20分钟。

5、然后就开始和面，将面揉成光滑的面团醒发。

6、然后再将剁好的萝卜丝放到肉馅里，加入食用油，搅拌。

7、然后再将面团搓细，切成小段，擀成中间厚，边缘薄的饺子皮，开始包饺子。

8、最后下饺子，煮开水后，沿着锅边加入凉水，水开即可，白萝卜馅饺子就做好了。

白罗卜馅饺子的做法

白萝卜馅的饺子我们家做法如下：

白萝卜切成片在水里煮10分钟左右，捞出，沥干水分；

取块麻布，将煮好的白萝卜包起来，挤压出多余水分；

将除去多余水分的白萝卜放在案板上用刀剁碎，再剁碎一些大葱；

白萝卜馅饺子***配“五花花”馅（如果你有时间买五花肉自己剁肉馅那更好）；

将剁碎的萝卜‘大葱与五花肉馅放入同一大盆里，加盐、十三香、酱油、味精等调料，顺一个方向搅拌均匀；

下来就是和面包饺子了，自己和面制作的“饺子皮儿”比在超市里买的“机制饺子皮儿”好吃。

包好饺子下一步就是煮饺子了，这个大家都会，就不细说了。