电压力锅怎么炖鸡肉好吃又烂

电压力锅炖鸡做法步骤：

在制作这个电压力锅炖鸡之前需要准备鸡腿肉适量还有芋头适量。然后我们还需要油，盐适量，花椒，大料，五香粉，葱姜蒜等，火锅底料以及料酒，就可以开始我们的制作啦。

1.首先我们将鸡腿肉洗干净之后然后用酱油还有盐将它先腌制一下，大概需要几个小时的时间因此在做之前应该要提前进行腌制。再将芋头也清洗干净，切成大小均匀的块状。

2.接下来我们起锅烧油，等到油温七成热的时候放入腌制好的鸡块翻炒到颜色变成金黄色就差不多了。我们将其捞出来备用，接下来再把准备好的芋头也放进去炸到色泽变成金黄色也将其捞出来备用。

电压力锅炖鸡

3.然后我们在起锅烧油，将葱姜蒜等的小料全部放进去进行爆香。咱们再把炸好的鸡块还有芋头全部倒进去进行翻炒，接着再加入适量的料酒还有酱油让它们上色，在将它们翻炒均匀就可以了。

4.最后我们将炒好的鸡块还有芋头一起全部放入高压锅里面，接着往里面倒入适量的热水再把锅盖盖上之后大概焖煮十五分钟就可以了。这样就可以出锅啦，一道营养美味又健康的高压锅炖鸡就制作完成了。

这道电压力锅炖鸡其实做法是非常简单的，只要大家按照这个步骤来做的话是没有什么问题的。而且做好的炖鸡营养也是十分的丰富，用来滋补身体的话是再好不过了。里面含有丰富粉蛋白质还有氨基酸等等的营养物质，这些物质对我们的身体健康又是非常有好处的。在我们比较疲惫或者是比较累的情况下吃一些这个炖鸡是有助于我们恢复体力的，还可以适当的消除疲劳。

电压力锅炖鸡的做法

电压力锅炖鸡的做法大全

电压力锅炖鸡的做法大全，鸡是营养价值非常好的，从小就听人说身体不好的话就应该多吃炖鸡，炖鸡的做法有很多，其中电压力锅炖鸡是***吃的，下面分享电压力锅炖鸡的做法大全

电压力锅炖鸡的做法1

食材

鸡 580g

姜 10g

盐 1匙

方法/步骤

鸡斩块洗干净,我是叫外面买鸡帮忙斩好的。

倒入刚开的开水焯一下，除去血水，然后倒掉。

倒入炖锅内胆。

放入姜片。

加入适量的清水，放入电炖锅里。

选择“快炖”3小时。

炖好后，加入盐就可以了。

成品搞定。

电压力锅炖鸡的做法2

一、板栗炖鸡汤

食材：板栗，鸡肉，枸杞，生姜，盐。

步骤：

1、板栗去壳，生姜切片，枸杞洗净，鸡肉切块。

2、锅中水烧开，加入鸡肉焯去血水。

3、焯完后，鸡肉，生姜，枸杞放入炖锅中，倒入清水炖煮。

4、大约一个小时后加入板栗再炖一个小时。

5、两个小时后，炖好出锅。去除浮油。

小贴士：

1、炖汤***采用冷水。如果是热水，某些食材的营养可能被破坏，而且反复烧开的热水也不好。

2、大火煮开后，转小火炖，慢慢炖，汤头才能更香甜。

3、调料最后放，***不放味精。因为在炖好后，根据食材本身炖煮的味道来放调味更好，以免过咸。保持食物的原味***。

4、汤要喝热汤，才能达到滋补的效果哦。

5、春季适当食用枸杞也可以达到养肝补肾明目的效果，还可美容养颜。但是脾虚的人群要少吃。

6、板栗注意不能与豆腐同食，易产生结石。

二、板栗炖鸡煲

食材：板栗，鸡肉，香菇，葱，姜，糖，生抽，老抽，盐。

步骤：

1、鸡肉焯去血水，板栗剥好，葱切段，姜切片，香菇泡发。干鱿鱼切丝。

2、炒糖色。冷油下糖，小火慢炒，不断翻炒到起小泡泡就可以关火。

3、放入葱姜爆香，下鸡肉，香菇，鱿鱼，板栗翻炒。

4、翻炒片刻后倒入生抽调味，老抽上色，小火炒五分钟。

5、炒好放入砂锅中，加入适量盐，倒入开水开始煲鸡肉板栗。

6、 如果鸡肉可以用筷子穿过就可以出锅了。

小贴士：

1、煲鸡肉时注意水不要烧干了。但是汤汁可以烧稠一些更好下饭。

2、使用砂锅时要注意。新买时要煮一次粥来填满砂锅的缝隙，不易开裂。另外煲食物时要先放入食物和水再放到火上，需要小火慢炖才行，大火容易使砂锅坏掉。使用砂锅时注意汤不要溢出或者烧干。

除了鸡汤养生以外，在吃食上还需注意少油少盐少酸，忌食生冷以防胃肠不适。同时，多加锻炼够提高自身免疫力。气候多变，注意保暖可以抵御病毒侵袭。好的身体是一切工作和生活的保障，因此健康饮食也是至关重要。

电压力锅炖鸡的做法3

1、清炖鸡汤的营养价值

俗话说知己知彼，百战不殆，我们虽然不去打战，但多了解总是好的。

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的.炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。清炖鸡汤由于口味较为清淡，不会让人感觉到腻，对***程度的发挥鸡汤的营养价值有着重要作用。

2、清炖鸡汤的方法

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，但对于炖汤来说，有的人存在一个误区就是认为必须一直守在旁边，对此我想说的是，其他汤我不知道，但清炖鸡汤的做法简单，炖汤时间很容易把握。

清炖鸡汤方法一：

主料：三黄鸡、香菇。

辅料：枸杞适量。

调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。

清炖鸡汤的做法步骤：

1、整鸡焯水去杂质、血沫。

2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。

3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。

清炖鸡汤方法二：

1、买来的鸡先处理一下。

2、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。虽然我觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦。

6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了。

清炖鸡汤方法三：

清炖鸡汤的方法太多，在这里我就再介绍最后一种方法。

1、冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。

2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。

3、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。

4、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键

5、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了。

冬季进补鸡汤加什么

生姜。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。

枸杞。加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。

人参。入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。

板栗。板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。

柠檬。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。

香菇。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

黄芪、党参。黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。

薏仁。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。

红辣椒。鸡汤中加入红辣椒，不仅增加鲜香辣味，更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。

山楂。炖鸡汤，可以丢几颗山楂进去，煮出来的鸡肉更易酥烂，也能起到消食化积的作用。而且，山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏，是不是一举多得啊？但是，山楂不宜与人参等大补的药同时服用，也不能吃得太多。

山药。山药是养肺佳品，而鸡是营养价值非常丰富的家禽，将两者放在一起煲汤，对养护我们的肺，润燥效果特别好。秋季也可以用山药来煲鸡汤。

电压力锅无水炖鸡的做法

光净无毛鸡1只，酱油50克，姜丝10克，蒜茸10克，料酒10克，八角1粒，桂皮1小块，香叶5片，花生油25克。

2做法如下:

（1）使用电压力锅，打开鸡肉档位，放入油烧七，八成热，把姜丝，蒜茸放入油锅爆出香味待用。

（2）用酱油抹遍鸡身给其上色，然后在鸡腹腔内放入由酱油，料酒，精盐，:白糖，蒜茸，姜汁混合调味料，最后放入八角，桂皮，香叶，用长竹签缝合投料口。

（3）然后把鸡放在爆出香味的油锅中，两面煮一下略带黄色，盖上压力锅盖，再炖15分钟即可出锅。

公鸡半只

木耳50克

黄花菜50克

杏鲍菇6根

葱2段

姜1块

干花椒半汤匙

白酒1汤匙

花椒叶少量

盐2茶匙

老抽1汤匙

生抽1汤匙

五香粉1茶匙

料酒3汤匙

食用油3汤匙

做法：

1、原料备好，木耳黄花菜泡发

2、锅里烧水，加干花椒煮开，放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，捞出冲冷水。

3、鸡肉沥干水份

4、木耳撕小朵，杏鲍菇切块，姜切块

5、鸡肉加所有调料拌匀腌制10分钟

6、拌入配菜和葱姜花椒，拌匀放入压力锅

7、选择营养炖中的鸡鱼，几秒后自动加热

8、加热好进入保压时间

9、等排气完毕，揭开锅盖

10、有需要可以加点香菜！

电压力锅炖鸡的做法，怎样做更好吃？

如果用那种智能型的炖鸡更好吃，比如我家现在用的奔腾无水焗这一款，有专门的做鸡的功能，比如焗鸡，只要把材料放进去，然后按一下键就自动烹饪，很方便。关键是智能型电压力煲对于烹饪的火候掌握更精细，能让鸡炖得更入味，所以做出来也更好吃。下面是我炖鸡的一个步骤，你可以参考一下，做出来味道肯定更好。

原料：小鸡，粉皮，海参一只，葱姜蒜和酱油、醋、料酒、盐适量。 做法： 1、鸡解冻，把海参、葱姜蒜塞入鸡腹。 2、粉皮掰开，加水泡软。 3、把鸡放入电压力锅，放入适量酱油、醋、料酒、盐、花椒、大料。 4、加少量水，按下炖鸡功能按纽。 6、断电开盖后，放入泡软的粉皮，利用余温加热粉皮。 7、OK，可以出锅了，鸡已经酥软，腹内的海参也已经炖烂，而粉皮刚刚好，还不化。

电压力锅怎样炖鸡

1、将鸡肉清洗，浸泡在水中，以便吐出血水。

2、在电压力锅中倒入半锅的水，插上电源，煮水备用（做饭时一定需要写统筹方法，这样省时）。

3、将板栗剥壳洗净，每颗均切成两半待用（也可不切，视大小而定），新鲜板栗外壳坚硬，之前没想到好方法，让拇指受累了。

4、双孢菇洗净，垂直菌盖切成两半或均分成三块待用（蘑菇大小不一样，两块或三块视大小而定，目的纯粹是为了美观）。

5、胡萝卜先横切成长度均等的三段或四段，再纵切成两块或三块待用（道理同上），这样就变成长条形。

6、在准备原材料的同时等待锅内的水烧开，将板栗倒入开水中，用筷子搅拌，5分钟后将板栗取出（此法用来栗子皮是非常方便有效的），待冷却后手动去皮。

7、捞出栗子后放入鸡肉，煮沸以去浮沫，干净后捞出，再清洗两遍待用。

8、将内锅取出倒出废料汤，再洗净锅内层，重新将锅放回。

准备工作完毕，着手加料操作。由于是炖鸡，炖出来的鸡肉本来就会飘香，因此炖鸡一般不用添加香料，就添加几片生姜和蒜瓣即可，加入适量食用油、老抽、蔬之鲜和食盐，再加水适量，调和成汤底。按照坚硬程度，依次往锅中放入鸡肉、板栗、蘑菇和胡萝卜，保证各原材料受热程度***化（一般加的水没过食材1厘米即可，只是当时蘑菇浮上来，我没注意，加多了水，唉）。

盖上锅盖，打开电源再按下“肉/鸡”键，电压力锅就自动开始工作了。一般用电压力锅炖鸡的时间在40分钟左右，待指示灯弹回“保温”键，提示音结束，用湿布盖到锅盖表面帮助降压。待阀门下沉，压力持平，就可以打开锅，盛上一大碗，就可以开吃啦。

智能电压力锅炖鸡方法

用料

料酒    适量(不需要太多)  

盐    适量(根据自己的口感少量加入)  

姜    6～7片  

八角    2个  

当归    1条  

三黄鸡    1只(一斤半)  

小葱    2根  

干香菇(或者鲜香菇)    8朵  

红枣    4颗  

枸杞    20到30粒  

蒜瓣    6瓣  

电压力锅炖鸡汤(整只) 简单好吃的做法

1.整只鸡解冻 ，去掉鸡***，鸡胸膛内也掏洗干净。

2.用一个普通炒菜的锅放入冷水，放一点生抽，放两三片姜，放入整只鸡，开中火将水烧开，待有浮沫且浮沫多一些的时候关火，将浮沫撇去。

3.烧一点水，(水量就是电压力锅刚刚可以覆盖住整只鸡的量），不用烧开，温水即可，倒入电压力锅，放入蒜瓣，四片姜，八个香菇，四颗红枣，两个八角，一个当归，两勺料酒，再将焯过水的整鸡放入。

4.盖好锅盖，选择老火汤，显示时间是40分钟(我的锅是这样的，不同电压力锅时间可能有些差异，不影响)。

5.到时间后，开盖再放入一把枸杞，两颗小葱，适量的盐(盐少放，后面可以再加)，然后闷几分钟就可以吃了。

6.出锅，肉特别烂，用勺子轻轻一拨，肉就分离了，不愿吃鸡皮的可以把鸡皮去掉。

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