鲜奶油怎么做

鲜奶油是大家很熟悉的，在吃甜食的时候我们完全是会用到v大，而且我们吃鲜奶油是不错的选择，对我们健康也有好处，所以很多人对鲜奶油都是比较喜爱的，那么具体来说鲜奶油应该怎么吃比较好，这是大家不清楚的一个情况，下面就让我们一起跟着来看看具体鲜奶油应该如何做。

鲜奶油怎么做

鲜奶油是我们在烹饪甜品的时候会经常用到的，首先需要我们准备好鸡蛋清、盐、白醋以及糖。我们需要把4个鸡蛋清打散，在其中放上一点盐、一滴白醋、一勺糖，然后就可以继续打鸡蛋清。打到鸡蛋清有点稠的时候，这时候继续加一勺糖就可以继续打。等到鸡蛋清更稠的时候，就可以选择加上一勺糖继续开始打。我们打了大约10分钟的时候，就可以用打蛋器，把打好的蛋清挑起，如果我们发现蛋清能够立起来，这就说明鲜奶油制作好了。

实际上鲜奶油的制作方法是很简单的，但是一定要有耐心才行。在制作鲜奶油的时候，我们需要尽量的选择一个大碗，主要是因为打蛋清的时候，蛋清上是会有非常多奶油被打出来的。对于打出来的奶油量，因为往往是比较大的，所以说我们一次可能用不完，所以这时候我们就可以把剩下的奶油全部都放入密封性好的保鲜盒中，也可以把鲜奶油放到保鲜袋中，把袋子口系之后就可以放进冰箱中。下次用的时候倒出来就可以了。

鲜奶油怎么做冰淇淋

鲜奶油是可以用来制作冰淇淋吃的，需要我们准备好牛奶200克、鲜奶油150克、蛋黄2个、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克。首先需要我们把一半的糖和抹茶粉，放在盆中混合均匀。然后我们把剩下的另一半糖和蛋黄，一起混合搅拌到蛋黄液就变成淡黄色，这时候就可以加入玉米淀粉混合均匀了。然后我们把鲜奶油和牛奶一起放进锅中，选择用小火煮开，之后我们冲入抹茶糖粉中，等到不是特别烫手的时候，这时候就可以选择把抹茶牛奶一起冲到蛋黄液中，在边冲的同时需要不停搅拌来帮助降温，可以避免烫成蛋花汤。之后我们把抹茶牛奶蛋黄糊，一起倒入锅中，需要用微火，在一边加热的同时需要不停划圈搅拌避免粘锅情况产生。等到奶糊变稠，同时勺子上沾的奶糊可以划出线的时候就要马上关火。这时候是不能煮到沸腾的。我们把奶糊隔冷水降温变凉就可以了。把已经凉透的奶糊，盖上保鲜膜之后放到冰箱中，需要冷冻两小时以上，等到两边冻硬，中间稍软的时候就可以取出，然后用打蛋器搅拌均匀，再用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻，重复几次就制作好了冰淇淋。

掼奶油和鲜奶油的区别

掼奶油和鲜奶油虽然都是奶油，但是掼奶油和鲜奶油是有区别的，首先鲜奶油也就是淡奶油，是是从牛奶中提取出的脂肪，打发成浆状之后，就可以用来在蛋糕上裱花了，也可以用来在咖啡、冰淇淋、水果、点心上使用都是可以的，直接食用也是不错的选择。

掼奶油也就是搅打稀奶油，是把含脂率35～37%的新鲜奶油，在其中添加上稳定剂之后，可以帮助改善稀奶油的起泡性和气泡的持久性，也可以增加适口性以及产品的粘度，在其中可以添加蔗糖，然后通过机械的方法，把空气混入其中，膨胀之后就制成了这样的乳制品。是可以直接食用的，也可以用来制造成冰淇淋、面包、蛋糕等食物吃。

区别主要是掼奶油中，需要添加一定的稳定剂，而鲜奶油中是不需要的。而且掼奶油的含脂率也要比鲜奶油要高很多。

鲜奶油可以直接吃吗

鲜奶油是完全可以直接吃的，不过鲜奶油***是还是吃熟的才行，因为生的鲜奶油口感会比较差，而且也是不利于我们人体吸收的。一般来说吃鲜奶油的时候，我们可以把鲜奶油装入一个容器中，然后我们把鲜奶油放入微波炉中，用小火加热上1分钟，就可以让鲜奶油能够溶化，再用大火加热上5分钟，这样时候鲜奶油就完全熟了，等熟了之后就可以吃了。

上面给大家介绍了鲜奶油的做法，可以发现吃鲜奶油的时候方法是是比较简单的，因为鲜奶油本身是很适合用来烹饪甜食吃的，所以鲜奶油是我们会经常用到的，而且大家吃鲜奶油的时候需要注意方法才行，上面介绍的这些鲜奶油吃法和做法大家应该有所了解才行。

鲜奶油是植物奶油还是动物奶油

;     鲜奶油又称又称生奶油，淡奶油，鲜奶油有动物奶油和植物奶油之分。其中动物鲜奶油是天然奶油，植物鲜奶油是人造奶油。它们的提取方式不同，保质期不同，价格不同，保存方式不同。

植物奶油和动物奶油的区别

      动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成，是从动物上提取出来的。

      植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。

鲜奶油和奶油的区别是什么,是一个甜一个不甜吗

鲜奶油和奶油的区别有：

1、鲜奶油的颜色偏黄，不容易塑形，所以从外形上看更普通些；而奶油的颜色发白，做的蛋糕形状会更多样，更细腻。

2、奶油很香甜，各种丰富的口感，这是各种香精的功劳，吃起来会黏黏的，糊口，给人的最直接感觉就是腻；鲜奶油口感淡淡的，有自然清新的奶香味，没有人工香料味儿，入口即化，吃起来给人一种很轻柔的感觉；

3、将鲜奶油和奶油放在皮肤上涂抹，鲜奶油能够被吸收，而奶油不会。

4、溶水：把鲜奶油和奶油放到冷水中，鲜奶油会被溶解而奶油不会。

拓展资料

奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream），虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。

（资料来源：百度百科：奶油）

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