6分钟前 天津肉类屠宰场来电垂询「广华」[广华54f78c1]内容：生猪肉作用生猪肉烹饪技巧猪瘦肉如何保存生猪肉作用
生猪肉可以用来烹饪各种菜肴，例如炖肉、炒菜、烧烤等。它的肉质鲜美，口感细腻，营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。此外，生猪肉还有一定的药用价值。中医认为，猪肝、猪血等部位具有养颜、的功效，可用于、、眼病等症状。然而，需要注意的是，生猪肉可能存在一些食品安全隐患。因为未经烹煮的生猪肉中可能携带有细菌、等有害微生物，食用后可能会引起食物或其他健康问题。因此，在食用生猪肉时一定要确保其来源可靠、加工过程卫生，并采取适当的烹饪措施将其加热熟透。
生猪肉的烹饪技巧如下：1.选用新鲜的肉是基础。不新鲜肉类组织捣烂，使肌纤维断裂而散碎成粉状、样或带状态的红色残余部分已不足20%，其滋味也大为逊色；同时注意清洗干净才能保证卫生安全。2.生熟刀板应分开:防止污染。处理畜禽肉的案板和容器用前要洗净消毒;分别使用不锈钢砧板,避免。3合理配菜:比如在做红烧肉时加入一些土豆块之类的蔬菜可以吸收多余油脂，吃起来不会腻；做饺子馅时可采用“三瘦七肥”的比例留油剔除不要将猪皮、等其他杂质混入,做成素饺美食;喜欢喝汤的人可将熬煮后的少量排骨浓汤用来代替酱油增加鲜味并且含脂肪少还营养健康。
猪瘦肉的保存方法有以下两种：真空法。将新鲜猪肉切成条或块，分装在几个保鲜袋中，尽量排除空气后封闭冷藏；若想长期贮存则需要冷冻，需先将温度调至低（零下10摄氏度），这样可储存数月之久。盐腌法：用适量的盐把新鲜的肉均匀地擦抹上，每3～5天翻一次身涂抹新盐水，以保质量。如暂时食用则只需放入冰箱低温保存即可。不同的存储方式可能会影响肉的口感和风味，建议根据需求选择合适的方式进行保存。
